Receita Brasileira de Moqueca Baiana
Esta receita brasileira de Moqueca Baiana, este prato pode conter alguns ingredientes diferentes e inesperados, como o Red Palm Oil (Óleo de Dendê). But don’t worry you can find the ingredient online and worthy to search.
A Moqueca Baiana Receita (Peixe Ensopado) é um prato tradicional do estado da Bahia no Brasil. A moqueca Baiana é semelhante à moqueca do Estado do Espírito Santo. A diferença entre esses dois estados são os ingredientes que dão à Moqueca Sabor e Cor. A Bahia usa o Óleo de Dendê ( Red Palm Oil) trazidos pelos africanos e pelos pimentões. O Estado do Espírito Santo utiliza o Urucum ( Urucum) que é um ingrediente original do Brasil. Um dos ingredientes em comum que esses dois Estados têm em suas Moquecas é o Leite de côco.
Moqueca é servida com arroz branco, Farofa, pirão e e Moqueca de banana ( Banana Stew).
Como faço minha receita brasileira de Moqueca Baiana
1. Primeiro faça o tempero misturando o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, a pimenta Caiena e um pouco de azeite e faça uma pasta.
Etapa 2. Em uma tigela grande, coloque o peixe e tempere com a pasta de alho por 5 minutos e reserve.
3. Prepare uma vasilha e coloque farinha de trigo e passe levemente o peixe na farinha, retirando o excesso.
4. Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione óleo vegetal ou canola, o suficiente para fritar somente até dourar. Fritar o peixe irá ajudá-lo a ficar firme ao cozinhar no molho. Retire da frigideira e coloque o peixe sobre papel toalha.
5. Esquenta uma panela grande em fogo médio-alto, coloque óleo restante e refogue a cebola um pouco.
Step 6. Lay the peppers, onions, tomatoes, coriander and the fish slices. Make the layers in that order, until the pan is filled. Drizzle with some palm oil and coconut milk. Bring the pan to high heat and cover. As soon as it boils, lower the heat and let it cook for approximately 15 minutes.
Step 7. In the final minutes put the rest of the palm and coconut milk. taste for seasoning as it needs . When you turn off the heat, finish with the rest of the cilantro. Serve Moqueca with white rice or pasta.
Receita Brasileira de Moqueca Baiana
Ingredientes
Equipamento
Método
- Preparação
- Em uma tigela pequena, misture alho picado, sal, pimenta do reino, pimenta caiena, 1 colher de sopa de azeite e faça uma pasta.
- Coloque o peixe em uma tigela grande e deixe marinar com pasta de alho por 5 minutos e reserve.
- Prepare um prato com farinha e mergulhe o peixe na farinha, retirando o excesso. Em uma frigideira grande, adicione óleo suficiente para fritar o peixe até ficar marrom dourado claro. Retire da frigideira, coloque o peixe em papel toalha.
- Aqueça em fogo médio-alto em uma panela grande e adicione o óleo restante e refogue a cebola um pouco.
- Agora faça camadas com os pimentões, tomates, cebolas e as fatias de peixe. Faça as camadas nessa ordem, até que a panela esteja cheia. Regue com um pouco de óleo de palma vermelho e leite de coco. Leve a panela ao fogo alto e tampe. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Nos minutos finais, coloque o restante do óleo de palma vermelho, leite de coco e coentro.gosto de temperar conforme necessário. Desligue o lume e decore com coentro e sirva com arroz branco.
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