21 de abril de 2020

Receita Brasileira de Pão Doce

Name: Brazilian Sweet Bread Recipe
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Ingredients: 8 cups all-purpose flour (or 1 kg); 1 1/2 cups warm milk; 3 ovos; 200 grams butter ( soft at room temperature (Do not use oil) ); 15 grams dry yeast (or 80 grams fresh yeast); 1 cup sugar; 1 tsp salt; 1 egg yolk mixed with 4 tablespoons of milk (to brush the breads); 1 1/2 cups milk; 1/2 cup sugar; 200 grams shredded coconut

A receita de pão doce brasileiro é deliciosa como parece e muito fácil de fazer. Você pode tomá-lo com sua xícara de café ou chá. Se você gosta de pão caseiro como a padaria, vai adorar este Pão Doce.

No Brasil, em nossas padarias, você encontra pão doce com todos os tipos de esmaltes deliciosos, como creme de coco, Doce de leite, ganache de chocolate e creme de baunilha. Você pode fazer com este pão deliciosas rabanadas e pudim de pão .

Adoro este pão doce brasileiro quando sai do forno quente e faz toda a minha cozinha cheirar como uma verdadeira padaria. Se você gosta de pão fresco tanto quanto eu, vai adorar esse pão com sua xícara de café ou chá.

Como fazer o pão doce

Para este pão doce, os ingredientes são simples Farinha de trigo, ovos, Fermento Biologico Seco, leite, açúcar, manteiga e sal, côco ralado e cobertura de açúcar (açúcar e leite). Tem uma crosta doce e dourada coberta com cobertura de açúcar e coco ralado. Isto não é um pão, é uma sobremesa!

Esta receita pode render 22 pães pequenos ou 2 pães grandes!

Os ingredientes para a receita do pão doce brasileiro:

8 xícaras Farinha de trigo
3 ovos
15 gramas Fermento Biologico Seco
1 1/2 xícaras de leite
1 1/2 xícara de açúcar
200 gramas de manteiga sem sal
1 colher de chá de sal
200 gramas côco ralado
1 gema misturada com 4 colheres de sopa de leite
calda de açúcar

calda de açúcar:

Em uma panela em fogo baixo, despeje o leite e o açúcar, deixe ferver até engrossar.

A saucepan with milk and sugar to make a sugar glaze for sweet coconut bread topping recipe.

Como fazer a receita do pão doce brasileiro

1. Em uma batedeira elétrica com o acessório de gancho de massa, misture o leite morno, fermento, açúcar, ovos, manteiga e misture em velocidade baixa.

a large bowl with yeast mixture to make sweet coconut bread recipe

2. Coloque o leite morno, o fermento, o açúcar, os ovos e a manteiga na tigela da batedeira com um gancho de massa. Bater na velocidade baixa

3. Em uma tigela grande, adicione sal e farinha. Adicione gradualmente a farinha à mistura do fermento; e gire a velocidade da batedeira para média-alta e continue a bater até que a massa saia das laterais da tigela agarrando no gancho e formando uma bola levemente pegajosa.

an electric stand mixer mixing bread dough.

4. Remove a massa da batedeira e transfira para uma superfície enfarinhada ou tapete de silicone e com as mãos moldar a massa em uma bola.

5. Untar levemente uma tigela grande com manteiga. Coloque a massa na tigela; vire a massa para que fique levemente untada. Cubra a tigela com filme plástico ou toalha de cozinha. coloque a massa em um local quente e livre de correntes de ar e deixe-a crescer até dobrar de volume (A massa não deve voltar quando pressionada), cerca de 1 hora para crescer.

Proofed Bread dough in a bowl for sweet coconut bread recipe — Pão doce brasileiro

6. Remove a massa da tigela e pressione a massa pra baixo. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos ou até as bolhas saírem da massa.

7. Divida a massa em 2 partes iguais; ou corte em pedaços pequenos cerca de 60 gramas cada um ou você pode fazer dois pães grandes.

8. Unte com manteiga uma assadeira.

9. Abra as peças formando uma corda comprida com cerca de 20 a 25 cm de comprimento. Junte as duas pontas de uma só vez escondendo as pontas prá baixo. Segura as pontas e torce elas formando um oito. Pressione bem as pontas em baixo para não soltar e também para ficar uma trança bonita. Pode também cruzar as pontas fazendo uma rosca de duas tranças ou 3 tranças. Faz as tranças cruzando as cordas direita sobre a corda do meio. Em seguida cruze a corda esquerda sobre a do meio. Continue alternando, direita e esquerda sobre a do meio, trança até que a corda termine. Finalmente pressione as pontas e esconde por baixo. A trança está feita!.

10. Coloque os pães numa assadeira untada e enfarinhada e coloque-os para crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.

A baking tray with sweet coconut bread proofing

11. Escove o pão com uma mistura de lavagem de ovos delicadamente para evitar abaixar os pães.

12. Forno pré-aquecido a 350 F e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que a crosta do pão fique dourada. Retire do forno e pincele bem com a cobertura de açúcar e, finalmente, polvilhe sobre o coco ralado.

Espero que gostem !

two baking trays with delicious Sweet coconut Breads

Receita de pão doce brasileiro

Brazilian Sweet Bread, it's delicious as it looks and very easy to make. You can have it with your cup of coffee or tea. If you love Fresh Homemade Bread, just like the one from bakery, you'll love this Sweet Bread.

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Tempo de preparação 1 40

Hora de cozinhar 25

Tempo total 2 5

Curso Café da manhã, Sobremesa, Lanche

Cozinha brasileiro

Porções 22 pessoas

Equipamento

Batedeira com gancho de massa

Ingredientes

8 xícaras ( chá) farinha de trigo ou 1 kg
1 1/2 xícaras ( chá) leite morno
3 ovos
200 gramas manteiga macio à temperatura ambiente (não use óleo)
15 gramas Fermento Biologico Seco ou 80 gramas de fermento fresco
1 copo de açúcar,
1 colher de (café) sal
1 gema de ovo misturada com 4 colheres de sopa de leite escovar os pães

Calda de Açúcar

1 1/2 xícaras ( chá) leite
1/2 copo de açúcar,
200 gramas côco ralado

Instruções

Calda de Açúcar

Em uma panela em fogo baixo, despeje o leite e o açúcar, deixe ferver até engrossar.

Como fazer a receita do pão doce brasileiro:

Coloque o leite morno, o fermento, o açúcar, os ovos, a manteiga na tigela da batedeira com o gancho de massa. Bater na velocidade baixa.
Em uma tigela grande, misture o sal e farinha. Adicione gradualmente a farinha à mistura do fermento; e aumente a velocidade da batedeira para média-alta e continue a bater até que a massa saia das laterais da tigela e agarre no gancho e forme uma bola levemente pegajosa.
Despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada ou um tapete de silicone e amasse à mão por um minuto, até a massa ficar lisa e elástica. Molde a massa em uma bola.
Pincele levemente uma tigela grande com manteiga. coloque a massa. Vire a massa para que o topo também fique levemente untado. Cubra a tigela com filme plástico ou toalha de cozinha. coloque a massa em um local quente e livre de correntes de ar e deixe-a subir até dobrar de volume (não deve voltar quando pressionada), cerca de 1 hora.
Retire a massa da tigela e bata. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos ou até as bolhas saírem do pão.
Divida a massa em 2 partes iguais; ou corte em pedaços pequenos cerca de 60 gramas cada um ou dois pães grandes.
Unte com manteiga uma assadeira.
Estenda as peças formando uma corda comprida com cerca de 12 a 15 polegadas de comprimento. Junte as cordas de uma só vez escondendo as pontas prá baixo. Segura as pontas e torce elas formando um oito. Pressione bem as pontas em baixo para não soltar e também para ficar uma trança bonita. Pode também cruzar as pontas fazendo uma rosca de duas tranças ou 3 tranças. debaixo. Então comece trança até que a corda termine. Finalmente pressione as pontas e esconde por baixo. A trança está feita!.
Coloque os pães numa assadeira untada e enfarinhada e coloque os pães para crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Pincele o pão com a mistura da gema com o leite delicadamente para evitar abaixar os pães.
Forno pré-aquecido 180 graus, asse os pães por 20 á 25 minutos. Retire do forno e pincele bem com a calda de açúcar e, finalmente, polvilhe com o côco ralado.