Baguete francesa caseira crocante

Baguete francesa caseira crocante É muito fácil de fazer e os únicos ingredientes necessários são farinha de trigo, fermento biológico, sal e açúcar. A baguete fica tão deliciosa que a única coisa que você vai querer fazer depois de assá-las é passar manteiga!

Para fazer a baguete, basta misturar o fermento, o açúcar e 1 1/2 xícaras de água morna. Misture a farinha, o sal em uma tigela com um gancho de massa e adicione lentamente a mistura de fermento. Esta deliciosa baguete é crocante por fora e macia por dentro e absolutamente delicioso!

Desejando uma baguete francesa crocante? Não precisa de ir longe, segue essa receita fácil de baguete. 

Sempre achei que fosse impossível fazer baguete francesa caseira. Como eu estava enganada! Quando resolvi tentar, percebi como é fácil e simples fazer baguete em casa.  

Você ficará absolutamente impressionado com a textura crocante, o sabor marcante e o belo pão baguete que fará no conforto da sua casa. Depois de experimentar, você perceberá como é gratificante comer pão feito por você mesmo. 

Para fazer a Baguete Francesa Caseira, você precisará de apenas 4 ingredientes:

Ingredientes:

1. 1 1/2 xícaras de água
2. 1 colher de chá de açúcar
3. 1 1/2 colher de chá de fermento seco
4. 3 1/2 a 4 xícaras de 00 farinha de trigo ou farinha de trigo
5. Nota: (Comece com 3 xícaras de farinha, se a massa estiver muito grudenta, adicione o restante 1/2 xícara de farinha)
6. 2 colheres de chá de sal

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, adicione água e misture o açúcar, o fermento e reserve por cerca de 5 minutos.
2. Na tigela de um Stand Electric Mixer ( batedeira) com um gancho de massa anexado, adicione a farinha, o sal junto com a mistura de fermento.
3. Ligue a batedeira em velocidade média-baixa e bata por cerca de 6 a 7 minutos ou até obter uma massa lisa. (A massa ficará pegajosa neste ponto, mas é exatamente assim que queremos).
4. Unte uma tigela grande com óleo, coloque a massa e, com uma escova de pasteleiro, leve o óleo para o lado e bata por cima. Agora cubra a tigela com filme plástico ou uma toalha de cozinha limpa.
5. Coloque a massa em um local quente e livre de correntes de ar para crescer por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.
6. Em uma superfície enfarinhada, despeje a massa e corte em 3 pedaços iguais. (Se você quiser que suas baguetes sejam do mesmo tamanho, use uma balança)
7. Enrole cada pedaço em uma corda de 12 polegadas, coloque-os em uma assadeira de baguete ou em uma assadeira untada e enfarinhada.
8. Cubra-os com uma toalha de cozinha, deixe-os subir até dobrar, cerca de uma hora.
9. Pré-aqueça o forno á 240 graus, coloque uma frigideira de ferro ou uma que possa ir ao forno numa temperatura quente, e coloque na prateleira de baixo do forno por cerca de 30 minutos. ( A Frigideira de ferro ficaria muito quente e era isso que queríamos).
10. Coloque a forma de baguete na prateleira superior do forno e adicione rapidamente 1 xícara de água fria à frigideira de ferro fundido. Feche a porta do forno imediatamente. (Isso criará vapor, resultando em uma baguete perfeita: aerada, crocante, mas não muito borrachuda).
11. Asse-os por cerca de 30 minutos ou até que estejam crocantes e dourados.
12. Deixe a baguete esfriar antes de cortar.

Baguete francesa caseira crocante

Crocante Baguete francesa caseira A receita é simples de fazer e os únicos ingredientes necessários são farinha para uso geral, fermento, sal e açúcar. A baguete é tão deliciosa que a única coisa que você quer fazer depois que as baguetes estiverem prontas é colocar um pouco de manteiga nela!

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Tempo de preparação 1 hora hr 40 minutos min

Hora de cozinhar 30 minutos min

Tempo total 2 hours horas 10 minutos min

Porções: 3 baguetes

Curso: Café da manhã, Lanche

Cozinha: francês

Ingredientes Equipamento Método Notas

Ingredientes

  

• 1 ½ xícaras ( chá) água morna
• 1 colher de (café) açúcar,
• 1 ½ colher de (café) Fermento Biologico Seco
• 3 ½ a 4 xícaras ( chá) 00 farinha ou farinha de uso geral (Comece com 3 1/2 xícaras de farinha, se a massa estiver muito grudenta, adicione o restante 1/2 xícara de farinha)
• 2 colher de (café) sal

Equipamento

• Batedeira com gancho de massa

Método

 

1. Instruções para fazer as baguetes
2. Em um copo pequeno com água morna, adicione o açúcar e o fermento e reserve por cerca de 5 minutos.
3. Na tigela de um  Stand Electric Mixer ( batedeira) com um gancho de massa anexado, adicione o 00 farinha e sal junto com a mistura de fermento. 
4. Ligue a batedeira em velocidade média-baixa e misture por cerca de 6 a 7 minutos ou até obter uma massa lisa. (a massa ficará grudenta neste momento, mas é o que queríamos que fosse). 
5. Unte uma tigela grande com óleo, coloque a massa e, com uma escova de pasteleiro, pegue os óleos ao lado e bata por cima. Agora cubra a tigela com filme plástico ou uma toalha de cozinha limpa.
6. Coloque a massa em um local quente e livre de correntes de ar para aumentar por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho. Cerca de 25 a 30 minutos. 
7. Em uma superfície enfarinhada, despeje a massa e corte em 3 pedaços iguais. (Se você quiser que suas baguetes sejam do mesmo tamanho, use uma balança).
8. Enrole cada pedaço em uma corda de 30 cm de comprimento e coloque-os em uma assadeira de baguete ou em uma assadeira untada e enfarinhada. 
9. Cubra as baguetes com uma toalha de cozinha e deixe crescer até dobrar, cerca de uma hora.
10. Pré-aqueça o forno á 240 graus, coloque uma frigideira de ferro ou uma que possa ir ao forno numa temperatura quente, e coloque na prateleira inferior do forno por cerca de 30 minutos. (A frigideira de ferro ficará muito quente e é isso que queremos).  
11. Coloque a bandeja de baguete na prateleira superior e adicione rapidamente 1 xícara de água fria na panela ou na frigideira de ferro e feche a porta do forno imediatamente. (Isso vai criar vapor, proporcionando a perfeita baguete arejada, crocante por fora e macia por dentro. 
12. Asse por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
13. Deixe a baguete esfriar antes de cortar.

Notas

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