Instruções:
Lave, seque e rale a abobrinha fresca. Você pode usar um processador de alimentos. eu usei ralador de queijo de mão. Coloque a abobrinha ralada em uma tigela grande e com uma toalha de papel ou uma toalha de cozinha fina espreme o máximo de água possível.
Em uma tigela grande, misture a abobrinha, as pimentas, farinha de trigo, alho picado, sal, cebola, fermento em pó, queijo parmesão ralado, farinha de pão, salsinha, o ovo e leite batidos juntos e misture bem todos os ingredientes. Passar a os Croquetes parmesão de abobrinha em farinha de pão. Girar os croquetes para cobrir bem todos os lados, pressionando suavemente com as mãos até que a farinha de rosca grude na massa.
Esquentar uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo de canola. Frite os croquetes parmesão de abobrinha em pequenas quantidades até dourar. Não frite muito de uma vez para evitar de encharcá-los. Apenas verifique se há um pouco de espaço entre os croquetes parmesão de abobrinha para que possam ficar bem crocantes. Cerca de 3 minutos ou mais. Depende do tamanho dos croquetes.
Aproveitar!!!!
