Pre aquece o forno na temperatura 180* C. Untar levemente uma forma de muffins de 12 copos com manteiga derretida or spray anti-aderente. Se você não tem a forma de muffins , pode usar as forminhas individuais. Lembrando de colocar debaixo delas uma forma.
Em uma grande tigela, bata os ovos e a cebola. Tempere com alho, sal e pimenta a gosto. Adicione a mistura de ovos até a metade em cada forma de uma forma de muffin untada.
Adicione um pouco dos recheios à mistura de ovos ou divida as três combinações de cobertura em 4 forminhas de muffin.
Asse por 20 minutos até que os ovos estejam firmes ao toque e cozidos. Não deve haver nenhum líquido visível. Os tempos de cozimento variam se você usar forminhas pequenas ou grandes ou forminhas individuais (ramequins). Sirva imediatamente OU guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias e reaqueça quando estiver pronto para servir.
