Bife de Porco Acebolado com Maças caramelizadas
Bife de porco acebolado com maçãs caramelizadas É uma combinação de sal e doce. Os Bifes de porco ficam incrivelmente macios e deliciosos com o sabor doce das maçãs. Essa receita de Bife de porco acebolado com maçãs caramelizadas além de delicioso, é muito fácil de fazer.
Ingredientes
- 5 Bifes de porco
- 4 dentes de de alho amassado
- 1 colher de (café) sal
- 1 colher (café) de coentro em pó
- 1 colher (café) gengibre em pó
- 1 colher (café) de sálvia
- Pimenta preta
- Pimenta de caiena
- 2 colher de sopa manteiga sem sal dividida
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher (café) mostarda
- 1/2 colher de mel
- 1 colher de sopa molho barbecue
- 2 maçãs de gala, cortadas em meia lua com espessura grossa
- 2 cebolas em fatias grossas
- 2 colher de sopa vinagre de maçã ou suco de limão
- 2 colher de (café) salsa ou tomilho fresco picado
- Espalhe salsa ou tomilho fresco picado por cima
Instruções
- Em uma tigela pequena faça o tempero ( alho amassado, sal, coentro, gengibre, sálvia, pimenta preta, pimenta de Caiena, mostarda e molho de barbecue e um pouquinho de azeite). Coloque em uma tigela grande os bifes e tempere com o tempero deixe marinar por 5 minutos.
- Coloque a farinha de trigo em um prato raso e passe levemente os bifes porco, retirando sempre o excesso de farinha.
- Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga com uma colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Frite os bifes de porco em ambos os lados até dourar levemente por 2 minutos de cada lado.
- Retire os bife de porco da frigideira.
- Refogue as cebolas e as maçãs até as cebolas ficarem caramelizadas e as maçãs começarem a amaciar cerca de 3 minutos. Retire e reserve.
- Agora adicione o suco de cidra, ou de maçã sem açúcar e deixe engrossar por 5 minutos. Adicione água se necessário. Colocar os bifes de porco de volta para a frigideira. Cozinhe os bifes de porco por cerca de 5 minutos. ( O tempo do cozimento depende do tamanho do bife)
- Espalhe por cima a salsa ou tomilho. Sirva com arroz, purê de batatas ou macarrão.