Receita fácil de muffins de banana
Muffins de banana receita fácil a massa é doce, fofa e cheia de sabor de banana. Absolutamente delicioso!
Equipamento
- Um misturador elétrico da mão
Ingredientes
- 1 3/4 copos (230 gramas) Farinha de uso geral
- 3/4 copo (150 gramas) açúcar branco granulado
- 1 colher de chá (2 gramas) canela em pó
- 1/4 colher de chá (1 grama) sal
- 1 colher de chá (4 gramas) fermento em pó
- 1/4 colher de chá (1 grama) bicarbonato de sódio
- 2 grande (100 gramas) ovos levemente batidos
- 1/2 copo (113 gramas) Manteiga, derretida ( espera esfriar)
- 1 colher de chá (4 gramas) Extrato de baunilha puro
- 1 1/2 copos (300 gramas) banana amassada (3 bananas grandes)
- 1/4 copo (45 gramas) Pedaços de chocolate (Opcional)
- 1/4 copo (30 gramas) nozes picadas (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 graus C e coloque a grade no meio do forno. Forre uma forma de muffin com 12 forminhas de papel ou untar bem com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos farinha de trigo, açúcar,, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e canela.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture os ovos, a manteiga derretida, o purê de bananas e extrato de baunilha. Com uma espátula de silicone ou colher de pau, dobre levemente os ingredientes úmidos (mistura de banana) nos ingredientes secos até incorporar os ingredientes e a massa ficar grossa. (O importante é não misturar demais a massa. Você não quer que ela fique macia. Misturar demais a massa fará com que os muffins fiquem duros.
- Se desejar, você também pode misturar 1/4 de xícara de nozes picadas e 1/4 de xícara gotas de chocolate. Para nozes tostados e perfumados, coloque-os tabuleiro. e asse por cerca de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar e depois pique grosseiramente.
- Divida uniformemente a massa nas forminhas de papel para cupcakes. Eu gosto de usar um Ice Cream Scooper ( concha para tirar sorvete) porque ela me dá uma quantidade igual de massa e torna mais fácil e menos sujeira. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo. Coloque em uma gradinha para esfriar por cinco minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Pode congelar num recipiente bem fechado por 3 meses.Faz 12 muffins.