19 de setembro de 2020

Receita de pães de hambúrguer de batata

Receita de pão de batata para hambúrguer , é um pão tão macio e fofo. É super leve e tão delicioso!

O que você acha de aprender a fazer esses pãezinhos de batata fofos e deliciosos, que podem ser recheados ou congelados?

Ninguém pode resistir a uns pãezinhos caseiro que acabaram de sair do forno! Você vai provar os pães, que são muito melhores do que comprados em padarias. Eu gosto do meu simples com manteiga, geléia ou apenas sem nada, porque são deliciosos. Não resisto comer esse pão com uma xícara de café forte.

Eu faço esses pãezinhos fofos e deliciosos a cada dois meses. Eles congelam bem e são ótimos para hambúrgueres e sanduíches. Pode tirar o Pão direto do congelador e esquentar ele no forno embrulhado no papel alumínio.

Para fazer a receita pães de batata de hambúrguer, os ingredientes são:

Ingredientes:

700 gramas Farinha branca ou farinha de pão
100 ml de leite
15 gramas Fermento seco, ou 80 gramas de fermento fresco da padaria
45 gramas Açúcar
10 gramas Sal
2 ovos
380 gramas de purê de batatas (aproximadamente 2 batatas grandes.
30 ml de óleo
60 gramas de manteiga sem sal mole
1 gema de ovo mais 3 colheres sopa de leite para pincelar os pães por cima

Os pães de hambúrguer de batata são tão simples que você ficará impressionado com a facilidade de preparo. Além do sabor delicioso, a receita dos pãezinhos de hambúrguer de batata rende 30 pães ou você pode modelar o pão como preferir, em tamanho pequeno ou grande, pode trançar fazendo uma linda guirlanda. Para quem quer fazer pão de batata fofo caseiro para recheio, esta é a massa certa.

Você pode fazer esse recheio, que eu experimentei, e ficou muito bom. O Requeijão, o presunto e a Mozzarella com carne de porco desfiado.

Como fazer a receita de pães de hambúrguer de batata:

Corte as batatas em cubos (não gosto de descascar as minhas batatas, descasco depois de cozidas). Mas você pode descascar. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que as batatas estejam macias.
Escorra as batatas e deixe-as esfriar por pelo menos 15 minutos.
Em uma tigela grande da batedeira com a pá do batedor e velocidade baixa, misture o leite, o fermento seco e o açúcar. ( Não bater muito, somente para misturar)
Enquanto isso, amasse muito bem a batata com um garfo ou espremedor de batatas.
Adicione à mistura de fermento os ovos, óleo, manteiga, sal e. o purê de batata e bata apenas até os ingredientes misturarem.
Agora mude a pá plana da batedeira com a massa do gancho, adicione a farinha e gire a batedeira para velocidade média alta e mexa por 5 a 6 minutos. Se não estiver usando a batedeira, você precisará sovar a massa por cerca de 20 minutos. A massa deve ser lisa, mas macia e ainda com uma sensação um pouco pegajosa. Retire a massa para uma superfície dura levemente enfarinhada e sove suavemente a massa.
Modela em formato de uma bola e coloque em uma tigela grande untada com oleo ou spray .
Cubra com um pedaço de filme plástico. Deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.
Corte a massa em bolinhas, de 50 gramas cada pedaço. Usa uma balança de cozinha.
Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com o leite.
Usando um pincel de cerdas naturais ou de silicone, pincele levemente uma camada fina e uniforme com a mistura de leite sobre os pães gentilmente.
Na temperatura do forno pré-aquecido a 356 F ( 180 Celsius), e asse os pães por cerca de 15 a 20 minutos.
Retire os pãezinhos do forno e pincele-os com manteiga derretida p/ obter esse brilho.

Receita de pães de hambúrguer de batata

Receita de pão de hambúrguer de batata, é o pão mais macio e fofo . It's Super leve e tão delicioso!

Imprimir receita Receita do PIN

Hora de cozinhar 20

Tempo total 1 20

Curso Café da Manhã, Acompanhamento

Cozinha brasileiro

Porções 30 Pães

Equipamento

Batedeira com gancho de massa

Ingredientes

700 gramas Farinha de uso geral
1/2 copo de Leite (100 ML)
15 gramas Fermento seco Levedura fresca (80 gramas)
2 Colher de sopa Açúcar (45 gramas)
1 Colher de sopa Sal (10 gramas)
2 Ovos
2 ovos Batatas (380 gramas)
2 Colher de sopa Óleo (30 ML)
2 Colher de sopa Manteiga sem sal (60 gramas)
1 Gema e 3 colheres de sopa de leite Para lavagem de ovos

Instruções

Corte as batatas em cubos e coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que as batatas estejam macias.
Escorra as batatas e deixe-as esfriar por pelo menos 15 minutos.
Em uma Stand mixer tigela da batedeira com a pá do batedor e velocidade baixa, misture o leite, o fermento seco e o açúcar. (Não bate muito , somente misture)
Enquanto isso, amasse muito bem a batata com um garfo ou espremedor de batatas.
Adicione à mistura de fermento os ovos, óleo, manteiga, sal e. o purê de batata e bata apenas até os ingredientes misturarem.
Agora mude o batedeira pá plana com a massa do gancho, acrescente a farinha e gire a batedeira para velocidade média alta e mexa por 5 a 6 minutos. Se não estiver usando a batedeira, você precisará sove a massa por cerca de 20 minutos. A massa deve ser lisa, mas macia e ainda com uma sensação um pouco pegajosa. Retire a massa para uma superfície dura levemente enfarinhada e sove suavemente a massa.
Modela em formato de uma bola e coloque em uma tigela grande untada com oleo ou spray .
Cubra com um pedaço de filme plástico. Deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.
Corte a massa em bolinhas, de 50 gramas cada pedaço. Usa uma balança de cozinha.
Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo com o leite.
Usando um pincel de cerdas naturais ou de silicone, pincele levemente uma camada fina e uniforme com a mistura de leite sobre os pães gentilmente.
Na temperatura do forno pré-aquecido a 356 F ( 180 Celsius), e asse os pães por cerca de 15 a 20 minutos.
Retire os pãezinhos do forno e pincele-os com manteiga derretida p/ obter esse brilho.