Suflê de legumes recheado com frango e catupiry
Suflê de legumes recheado com frango e catupiry. Essa massa é feita com 3 vegetais, cenouras, chuchu e batatas. Esta receita é minha própria criação. Costumava fazer sempre o suflê tradicional de cenoura. Então resolvi acrescentar batatas, mais notei que a massa ficou um pouco pesada. Soufflé a massa é feita com 3 tipos de vegetais, cenouras, chuchu e batatas. Esta receita é minha própria criação. Costumava sufocar a cenoura tradicional, mas decidi tentar fazê-la com vegetais diferentes. Primeiro eu fiz com batatas e cenouras, mas notei que a massa era um pouco densa.
Decidi adicionar outro vegetal, mas com alto teor de água. O chuchu foi perfeito, trazendo a textura que eu estava precisando para o meu suflê ficar uma massa homogênea.
Este recheio de suflê é feito com frango desfiado refogado com cebola picada, um pouco massa de tomate, cheiro verde e catupiry. catupiry ( cream cheese) é absolutamente delicioso !! O arquivo de frango e os vegetais que você pode fazer com antecedência. Confie em mim, você vai adorar isso Suflê de legumes com frango receita.
Para fazer o suflê de vegetais de frango, você precisará de:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango grandes
- 1 colher de sopa de alho picado e 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1/2 cubo caldo de legumes knorr
- 3 cenouras médias picadas
- 2 pequenos chuchu picado, sem sementes e descascado
- 3 batatas médias, descascadas e picadas
- 3/4 de xícara de óleo, mais 2 colheres de sopa p/ refogar o frango
- 1 1/2 xícara de leite
- 3/4 de xícara de amido de milho
- 3/4 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 ovos
- 200 gramas catupiry (cream cheese brasileiro)
- pimenta preta, pimenta de Caiena
- salsa picada
- Parmesão (opcional)
1. Como fazer suflê de legumes com frango
Corte os peitos de frango em cubos. Em uma tigela, coloque os cubos de frango e deixe marinar com pasta de alho feita com alho amassado e 1/4 de colher de chá de sal, pimenta do reino, pimenta caiena e azeite de oliva. Deixa no tempero por 5 minutos.
Enquanto isso, descasque e tira o miolo do chuchu . Coloque água em 3 panelas e divide um cubo de caldo Knorr sabor vegetal em 3 pedaços e cozinhe os legumes ate ficarem macios. escorra os legumes e reserve.
Em seguida, adicione a uma panela 2 colheres de sopa de óleo e cozinhe o frango completamente.
Em um processador de alimentos, desfie o frango e reserve. Refogue a cebola e deixe dourar um pouco, adicione a pasta de tomate, cozinhe um pouco a pasta, adicione o frango desfiado, a salsa e um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que o frango esteja completamente seco.
2. Como Fazer a Massa do Suflê:
Pré-aqueça o forno a 180 graus
Em uma liquidificador despeje os ovos, leite, óleo e bata apenas até misturar os ingredientes molhados. Em seguida, adicione os legumes cozidos e bata até que os legumes estejam completamente triturados. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, o amido de milho, uma colher de chá de sal e bata até ficar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e bata apenas para misturar. reserve a massa.
Unte com manteiga e farinha uma assadeira e despeje metade da massa de suflê. Primeiro adicione o frango, depois o queijo catupiry espalhando com uma pequena espátula. Despeje o restante da massa e polvilhe salsa e queijo parmesão ralado. (Deixe o centro do suflê sem catupiry para o teste do palito).
Assar á 180 graus por cerca de 1 hora ou mais. A parte de cima tem que estar com uma cor dourada. ( O tempo que leva para assar dependerá de cada forno)
Sirva o suflê de legumes com arroz ou salada verde.
Suflê de legumes recheado com frango e catupiry
Equipamento
- Liquidificador, processador de alimentos
Ingredientes
- 2 peitos de frango inteiros cerca de 2 libras
- 1 colher de sopa alho picado com 1/4 de colher de chá de sal
- Pimenta de caiena
- pimenta moída
- 1/2 copo de cebolas picadas
- 3 cenouras médias picado
- 2 pequenos chuchú picado, sem sementes e descascado
- 3 batatas médias picado, descascado
- 3/4 copo de óleo, mais 2 colheres de sopa
- 3 Ovos
- 1 1/2 xícaras ( chá) leite
- 3/4 copo de Farinha para todos os fins
- 3/4 copo de amido de milho
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 2 colher de sopa extrato de tomate
- 1/2 cubo caldo de legumes knorr
- 200 gramas queijo catupiry (Queijo Creme Brasileiro)
- queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsa picada
Instruções
- Corte os peitos de frango em cubos. Em uma tigela, coloque os cubos de frango e deixe marinar com pasta de alho feita com alho amassado e 1/4 de colher de chá de sal, pimenta do reino, pimenta caiena e azeite de oliva. Deixa no tempero por 5 minutos.
- Enquanto isso, descasque e tira o miolo do chuchu . Coloque água em 3 panelas e divide um cubo de caldo Knorr sabor vegetal em 3 pedaços e cozinhe os legumes ate ficarem macios. escorra os legumes e reserve.
- Em seguida, adicione a uma panela 2 colheres de sopa de óleo e cozinhe o frango completamente.Em um processador de alimentos, desfie o frango e reserve. Refogue a cebola e deixe dourar um pouco, adicione a pasta de tomate, cozinhe um pouco a pasta, adicione o frango desfiado, a salsa e um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que o frango esteja completamente seco.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Em uma liquidificador despeje os ovos, leite, óleo e bata apenas até misturar os ingredientes molhados. Em seguida, adicione os legumes cozidos e bata até que os legumes estejam completamente triturados. Em seguida, adicione gradualmente a farinha, o amido de milho, a pitada de sal e bata até ficar uma massa homogênea . Por último, adicione o fermento em pó e bate para misturar. reserve a massa.
- Unte com manteiga e farinha uma assadeira e despeje metade da massa de suflê. Primeiro adicione o frango, depois o queijo catupiry espalhando com uma pequena espátula. Despeje o restante da massa e polvilhe salsa e queijo parmesão ralado. (Deixe o centro do suflê sem catupiry para o teste do palito).
- Assar á 180 graus por cerca de 1 hora ou mais. A parte de cima tem que estar com uma cor dourada. ( O tempo que leva para assar dependerá de cada forno) Sirva o suflê de legumes com arroz ou salada verde.
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