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Torta de Mousse de Maracujá Brasileira

Torta de Mousse de Maracujá Brasileira é uma sobremesa brasileira clássica. É feita com a fruta tropical Maracujá, que é doce e azedo ao mesmo tempo. 
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1 hour
Servings: 12 fatias
Course: Sobremesa
Cuisine: Americano, francês
Ingredientes Equipamento Método Notas

Ingredientes
  

PARA O MOUSSE:
  • 1 lata Leite Condensado (395 gramas)
  • 1 lata Creme de leite brasileiro ou (Creme Pesado 200 gramas)
  • 1 lata Suco de maracujá concentrado (240 ml)
  • 1 Pacote Gelatina sem sabor (13 gramas)
Molho de maracujá:
  • 1 Maracujá fresco ou polpa de maracujá com sementes
  • 3 colher de sopa Açúcar
  • Água (80 ml)

Equipamento

  • Processador de alimentos

Método
 

Para Bloom Gelatin:
  1. Combine a água e a gelatina sem sabor em pó em uma tigela pequena, mexendo até a gelatina hidratar.
  2. Microondas por alguns segundos para que a gelatina se dissolva. Você também pode fazer isso em banho-maria. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Para fazer a musse de maracujá:
  1. Em um Blend adicione a polpa ou o suco de maracujá, o leite condensado doce, o creme de leite e a gelatina líquida. Misture os ingredientes até que esteja tudo misturado.
  2. Despeje a mousse no torta pré-assada, ou copos individuais. Você pode fazer qualquer crosta que quiser. você pode fazer biscoito oreo ou crosta de nozes.
    Para finalizar minha mousse, fiz um delicioso molho de maracujá com a maracujá, não com o suco concentrado. E reguei na musse. Receita abaixo!
    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes do corte.
    Verifique a receita para o Crosta de torta caseira fácil
  3. Nota: É importante misturar os ingredientes por pelo menos 5 minutos, principalmente se não estiver usando a gelatina para fazer uma Mousse leve e fofa.
Faça o molho de maracujá:
  1. Numa panela junte 1 Maracujá Fresco com as sementes ou a polpa com as sementes, 80 ml de água e 3 colheres de açúcar e leve à fervura mexendo sempre até dissolver o açúcar.
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  2. Abaixe o fogo e cozinhe por 2 a 3 minutos até ficar uma calda grossa. 
  3. Retire para esfriar antes de despejar sobre a Mousse.

Notas

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