Farinha de Oreo

• Em um Processador de alimentos Adicione o biscoitos oreo e esmague até formar migalhas.
• Adicione a manteiga derretida e misture até umedecer uniformemente.
• Despeje as migalhas de biscoitos em uma forma untada de 20 cm de espessura e com uma espátula pequena ou com as costas de uma colher espalhe as migalhas. Leve à geladeira até que a primeira camada da mousse esteja preparada.

Para fazer a mousse de chocolate escuro

• Dissolver gelatina sem sabor em água fria e deixe inchar por cerca de 5 a 10 minutos.
• Coloque uma tigela à prova de calor na panela ou panela de fervura dupla, com água quente, ( Não deixa a água ferver), em fogo baixo. Certifique-se de que o fundo da tigela não toque na água. 
• Adicione o chocolate meio amargo escuro e 1/2 xícara (120g) de creme de chantilly. Mexa frequentemente com uma espátula de borracha até o chocolate ficar macio.
• Retire a mistura de chocolate do fogo e adicione a gelatina sobre a mistura de chocolate. (Se a gelatina for sólida, coloque-a em fogo baixo apenas até que a gelatina se dissolva).  Deixe a mistura de chocolate esfriar completamente em temperatura ambiente.
• Bata o restante 2/3 de xícara (160g) de creme de leite fresco até formar picos firmes.   Deixe o chocolate esfriar antes de adicionar o chantilly.
• Despeje a mistura de chocolate derretido no chantilly e misture devagar até ficar bem misturado.
• Despeje a mousse de chocolate sobre a crosta oreo e leve à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos para endurecer levemente, até preparar a segunda camada de  Chocolate ao leite.    
• Para fazer a Mousse de Chocolate ao Leite e a Chocolate branco Mousse repita os mesmos passos da Mousse de Chocolate meio amargo.
• Leve à geladeira o bolo por pelo menos 4 horas ou durante a noite para assar.
• 10- Passe uma faca pelas bordas do bolo para remover as laterais da panela.

Monte as camadas de mousse

Primeiro pegue a crosta oreo fora da geladeira e use Tira transparente de Acetato para bolo e coloque ao redor da forma de mola. 

• Coloque o Mousse de chocolate escuro sobre a crosta e leve à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos para endurecer levemente, até preparar a segunda camada de mousse de chocolate. 
• Depois, despeje a segunda camada de mousse de chocolate ao leite e leve à geladeira até endurecer. 
• E por úlltimo despeje a terceira camada de mousse de chocolate branco e deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. 
• Retire o bolo da forma de fundo removível e, com uma pequena espátula, alise as laterais.
• Antes de servir, você pode polvilhar em cima do bolo de mousse o chocolate de cacau em pó ou raspas de chocolate e decore com morangos frescos, se desejar.

  Bom Aproveito!!