Sobre

OLÁ PESSOAL!

Bem-vindo ao Cassia's Cuisine pagina sobre mim. Meu nome é Cassia e sou do Brasil. Depois de 14 anos morando na cidade de Nova York, e atualmente estou morando na área de Pembroke Pines, na Flórida há 12 anos.  

Meu estado de origem é Minas Gerais , Belo Horizonte, uma área com montanhas, rios, lagos e terra fértil. Minas é uma das produtoras brasileiras de café, leite, e queijos. O Estado de Minas Gerais é hoje o maior produtor do Brasil, cerca de 25% da produção Nacional de queijos. Minas tem muitas Vilas e fazendas. A culinária mineira é reconhecida nacionalmente, por usar ingredientes locais frescos, geralmente usando fornos a lenha e panelas de barro e ferro, que produzem sabores distintos. Aqui Eu vou compartilhar receitas de Minas e de diferentes partes do Brasil e de outros países do mundo.

Aprendi a cozinhar eu era nova, sempre gostei de cozinhar. Minhas primeiras tentativas quando criança eram ambiciosas, e nem sempre bem-sucedidas! Naquela época, minha querida mãe vinha em meu socorro e me ensinou seus métodos. Com o tempo, quanto mais eu aprendia como cozinhar, e aprimorando minhas habilidades, maior minha paixão. Comecei a cozinhar com mais frequência quando cheguei aos Estados Unidos há mais de 25 anos. A vontade e a saudade da comida e temperos de minha mãe e irmãs, fizeram com que eu procurasse aqui ingredientes brasileiros. Felizmente, eu morava em Nova York, onde eu encontrava no supermercados brasileiro em Queens o que eu precisava. Eu lembro que a felicidade era tanto de encontrar ingredientes do Brasil, que eu saía do supermercado com um estoque de coisas, esquecendo que eu tinha que pegar metrô cheio de uma hora de viagem ate Manhattan. Mas o peso valia a pena so de poder chegar em casa fazer café com o pó do Brasil, pão fresco, e um monte de ingredientes para fazer uma comida mineira do jeitinho da minha mãe. Em Nova York, encontrava muitas especiarias de todo o mundo, mas o que não podia faltar como em toda comida brasileira era o alho. Pode-se dizer que o tempero mais importante no Brasil é o alho. O alho quando você refoga adequadamente no azeite, cria aquele chiado e um aroma irresistível que faz você sentir fome no momento em que ele é colocado na panela.

Depois que conheci meu marido, comecei a cozinhar mais porque ele ama a comida brasileira e come muito. E depois veio a veio minha linda filha Alyssa, é com grande satisfação que posso dizer que minha filha nunca comeu comida para bebê comprada em jarrinhas como se vendem aqui. Eu fazia toda a papinha dela, e sempre usando frutas e legumes frescos. Ao longo dos anos, como minha jornada de vida me levou de Minas a Nova York e à Flórida, e como esposa e mãe, aprendi muito mais sobre comida gostosa, culinária, e até algumas técnicas e pratos de outros países. Uma das minhas especialidades é fazer deliciosos bolos e recheios. Aqui no blog, você verá uma diversidade de pratos, desde pratos deliciosos, petiscos e aperitivos saborosos, e doces e sobremesas deliciosas. Não importa de onde você é, brasileiro ou não, garanto que você vai amar meus pratos. Você verá que, embora a comida brasileira seja deliciosa, também pode ser muito saudável. Cada estado do Brasil se orgulha de suas diferentes especialidades, o que torna nossa culinária brasileira tão variada e rica. Temos pratos que devem ser cozinhados lentamente como a nossa famosa e irresistível Feijoada, mas vale a pena á espera. A comida brasileira é uma mistura dos melhores elementos da culinária européia, nativa da América do Sul, da África, do Caribe, do Mediterrâneo e até do Oriente Médio, produzindo sua própria culinária variada que pode ser considerada exclusivamente “brasileira”.  

Se você mora em uma grande cidade dos EUA ou perto dela, provavelmente poderá encontrar quase todos os ingredientes usados na culinária brasileira em um supermercado brasileiro. Se você não tiver um supermercado, poderá encontrar substitutos adequados em algum mercado que transporta produtos sul-americanos ou hispânicos, ou mesmo no supermercado local. Agora para meus amigos seguidores brasileiros não terão desculpas para não fazer minhas receitas.😊   

Minha missão

 Quero compartilhar minhas receitas e também mostrar que você pode fazer comida deliciosa sem sair do conforto da sua casa, comer com amigos e familiares. Cozinhar não é um animal de sete cabeças, mas algo que qualquer um pode fazer para fazer pratos deliciosos. Embora meu objetivo seja ensinar a todos como fazer minhas receitas, também quero aprender. Aprimorarei este blog à medida que continuo aprendendo novas técnicas e truques da culinária. E dividirei tudo com vocês.

Quero ver meu blog crescer de apenas uma idéia para um site desenvolvido, onde muitas pessoas estão sendo inspiradas por minhas receitas e, principalmente, gostando do que estão fazendo no processo. Como eu sempre digo; tudo é bom quando é feito com amor e dedicação. 

Eu vou cozinhar receitas brasileiras e muitos outros tipos de pratos. Sempre vai ter aqui novidade pra vcs. E não esqueçam de se inscrever aqui para receberem receitas no seu email.

Se você tiver alguma dúvida sobre as receitas, sinta-se à vontade para me enviar uma mensagem. Estarei aqui para ajudar da melhor maneira possível. E ai, vocês estão pronto para deliciarem com as receitas da Cassia's Cuisine? ( Cozinha da Cassia) Estou pronta para cozinhar para vocês.🥰