Receita fácil de muffins de banana
Muffins de banana receita fácil a massa é doce, fofa e cheia de sabor de banana. Absolutamente delicioso!
Esse muffin nada mais são do que uma versão do bolo de banana. E como o bolo, os muffins são feitos com uma massa grossa e com bananas amassadas, baunilha, e canela em pó. O bom desses muffins é que eles podem serem feitos a qualquer dia do ano, pois as bananas se acham durante o ano todo. Podemos fazer muffins e bolo com banana a qualquer hora que você quiser.
Como fazer os muffins:
Receita fácil de muffins de banana é tão fácil de fazer, basta misturar os ingredientes secos em uma tigela e os ingredientes molhados em outra tigela. Misture os dois, e pronto!
Quando você tira os muffins de banana do forno, suas crostas douradas são deliciosamente crocantes e, embora sejam crocantes, o interior é macio.
Ingredientes:
- 2 ovos grandes (100 gramas), batidos levemente
- Manteiga sem sal de 1/2 xícara (113 gramas), derretida
- Bananas trituradas de 1 1/2 xícaras (300 gramas) (cerca de 3 bananas grandes)
- 1 colher de chá (4 gramas) Extrato de baunilha puro
- 1 colher de chá (2 gramas) canela em pó
- 1/4 colher de chá (1 grama) de sal
- 1/4 colher de chá (1 grama) bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá (4 gramas) fermento em pó
- 3/4 de xícara (150 gramas) açúcar branco granulado
- 1 3/4 xícaras (230 gramas) farinha de trigo
- 1/4 de xícara (45 gramas) gotas de chocolate (opcional)
- Nozes 1/4 de xícara (30 gramas) picados (opcional)
Preparação:
Para esta receita para facilitar os muffins de banana, você precisará que as bananas estejam muito maduras e a pele com algumas manchas marrons escuras. Eu tenho uma dica para você acelerar o processo de amadurecimento da banana, você precisa colocar as bananas em um saco plástico, inteiro ou amassado, e adicionar uma colher de chá de suco de limão para cada banana e congelar em um recipiente hermético ou saco plástico. Uma maneira natural de amadurecer as bananas é deixá-las descansar em temperatura ambiente por alguns dias até que fiquem macias. Com manchas marrons escuras nelas.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus C e coloque a grade no meio do forno. Forre uma forma de muffin com 12 forminhas de papel ou untar bem com manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e canela.
3. Em uma tigela de tamanho médio, adicione os ovos levemente batidos, manteiga derretida, banana amassada, baunilha e misture de cima para baixo levemente os ingredientes molhados (mistura de banana) nos ingredientes secos até combinar e a massa ficar grossa.
O importante a lembrar é não misturar demais a massa. Você não quer que seja lisa homogênea . Misturar demais a massa tornará os muffins duros e pesados
4. Se você gosta de nozes ou gotas de chocolate, agora é a hora de adicionar um deles, ou as gotinhas de chocolate e nozes ou nozes. Misture 1/4 de xícara de nozes picadas e 1/4 de xícara de gotas de chocolate. Ou não colocam nada se vc quer somente o sabor da banana.
Uma dica para que os nozes ficam mais saborosos e perfumados, coloque-os na assadeira e asse por cerca de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar e depois pique grosseiramente.
5. Divida uniformemente a massa nas formas preparadas para bolos. Eu gosto de usar uma concha de tirar sorvete porque me dá uma quantidade igual de massa e torna mais fácil e menos sujeiras.
Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo. Coloque em uma gradinha para esfriar por cinco minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Rende 12 muffins.
Receita fácil de muffins de banana
Equipamento
- Um misturador elétrico da mão
Ingredientes
- 1 3/4 copos (230 gramas) Farinha de uso geral
- 3/4 copo (150 gramas) açúcar branco granulado
- 1 colher de chá (2 gramas) canela em pó
- 1/4 colher de chá (1 grama) sal
- 1 colher de chá (4 gramas) fermento em pó
- 1/4 colher de chá (1 grama) bicarbonato de sódio
- 2 grande (100 gramas) ovos levemente batidos
- 1/2 copo (113 gramas) Manteiga, derretida ( espera esfriar)
- 1 colher de chá (4 gramas) Extrato de baunilha puro
- 1 1/2 copos (300 gramas) banana amassada (3 bananas grandes)
- 1/4 copo (45 gramas) Pedaços de chocolate (Opcional)
- 1/4 copo (30 gramas) nozes picadas (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 graus C e coloque a grade no meio do forno. Forre uma forma de muffin com 12 forminhas de papel ou untar bem com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos farinha de trigo, açúcar,, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e canela.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture os ovos, a manteiga derretida, o purê de bananas e extrato de baunilha. Com uma espátula de silicone ou colher de pau, dobre levemente os ingredientes úmidos (mistura de banana) nos ingredientes secos até incorporar os ingredientes e a massa ficar grossa. (O importante é não misturar demais a massa. Você não quer que ela fique macia. Misturar demais a massa fará com que os muffins fiquem duros.
- Se desejar, você também pode misturar 1/4 de xícara de nozes picadas e 1/4 de xícara gotas de chocolate. Para nozes tostados e perfumados, coloque-os tabuleiro. e asse por cerca de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar e depois pique grosseiramente.
- Divida uniformemente a massa nas forminhas de papel para cupcakes. Eu gosto de usar um Ice Cream Scooper ( concha para tirar sorvete) porque ela me dá uma quantidade igual de massa e torna mais fácil e menos sujeira. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo. Coloque em uma gradinha para esfriar por cinco minutos. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Pode congelar num recipiente bem fechado por 3 meses.Faz 12 muffins.
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[…] Gosto de fazer muitas receitas deliciosas com bananas, como muffins de banana, bolos, panquecas. Mas esse bolo vai ficar no alto do meu bolo […]
[…] A receita do Pão de Banana nada mais é do que uma versão do Muffin de Banana. Assim como o Muffin, o Pão de Banana começa com uma massa espessa e doce que está cheia de purê de banana, baunilha e [...]