{"id":741,"date":"2020-05-01T19:15:53","date_gmt":"2020-05-02T00:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cassiascuisine.com\/?p=741"},"modified":"2020-06-07T06:42:40","modified_gmt":"2020-06-07T11:42:40","slug":"brazilian-moqueca-baiana-recipe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cassiascuisine.com\/pt\/brazilian-moqueca-baiana-recipe\/","title":{"rendered":"Receita Brasileira de Moqueca Baiana"},"content":{"rendered":"
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Esta receita brasileira de Moqueca Baiana, este prato pode conter alguns ingredientes diferentes e inesperados, como o Red Palm Oil<\/strong><\/a> (\u00d3leo de Dend\u00ea<\/a>) Mas n\u00e3o se preocupe, voc\u00ea pode encontrar o ingrediente on-line e vale a pena pesquisar. <\/p>\n\n\n\n

A Moqueca Baiana<\/strong> Receita (Peixe Ensopado<\/strong>)<\/em> \u00e9 um prato tradicional do estado da Bahia no Brasil. A moqueca Baiana \u00e9 semelhante \u00e0 moqueca do Estado do Esp\u00edrito Santo. A diferen\u00e7a entre esses dois estados s\u00e3o os ingredientes que d\u00e3o \u00e0 Moqueca Sabor e Cor<\/strong>. A Bahia usa o \u00d3leo de Dend\u00ea<\/strong> (<\/em> Red Palm Oil<\/strong>) trazidos pelos africanos e pelos piment\u00f5es. O Estado do Esp\u00edrito Santo utiliza o Urucum<\/a> <\/strong>(<\/em> Urucum<\/strong>) <\/em>que \u00e9 um ingrediente original do Brasil. Um dos ingredientes em comum que esses dois Estados t\u00eam em suas Moquecas \u00e9 o Leite de c\u00f4co<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Moqueca \u00e9 servida com arroz branco<\/strong>, Farofa, pir\u00e3o e<\/strong> e Moqueca de banana<\/strong> ( Banana Stew<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

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Como fa\u00e7o minha receita brasileira de Moqueca Baiana<\/h2>\n\n\n\n

1. Primeiro fa\u00e7a o tempero misturando o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, a pimenta Caiena e um pouco de azeite e fa\u00e7a uma pasta. <\/p>\n\n\n\n

Etapa 2. Em uma tigela grande, coloque o peixe <\/a>e tempere com a pasta de alho por 5 minutos e reserve.<\/p>\n\n\n\n

3. Prepare uma vasilha e coloque farinha de trigo e passe levemente o peixe na farinha, retirando o excesso. <\/p>\n\n\n\n

4. Em uma frigideira grande, em fogo m\u00e9dio, adicione \u00f3leo vegetal ou canola, o suficiente para fritar somente at\u00e9 dourar. Fritar o peixe ir\u00e1 ajud\u00e1-lo a ficar firme ao cozinhar no molho. Retire da frigideira e coloque o peixe sobre papel toalha.<\/p>\n\n\n\n

5. Esquenta uma panela grande em fogo m\u00e9dio-alto, coloque \u00f3leo restante e refogue a cebola um pouco.<\/p>\n\n\n\n

6. Coloque os piment\u00f5es, as cebolas, os tomates, o coentro e as postas de peixe. Fa\u00e7a as camadas nessa ordem, at\u00e9 que a panela esteja cheia. Regue com um pouco com o Dend\u00ea e leite de c\u00f4co. Leve a panela ao fogo alto e tampe. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n

7. Nos minutos finais, coloque o restante do leite de c\u00f4co e do Dend\u00ea. Se precisar temperar conforme necess\u00e1rio. Quando desligar o fogo, termine com o restante do coentro. Sirva Moqueca com arroz branco.<\/p>\n\n\n\n

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